Appellation
Eichberg
Identity card
Grand cruAOPWhite
Alsace › Alsace Grand Cru · Recognised on 23 November 1983
- Grand cru
- Regional
Key points
- Commune: Eguisheim (Haut-Rhin).
- Minimum natural alcohol: 12.5% (Gewurztraminer, Pinot Gris), 11% (others).
- Hand-harvested; bottling required in the Bas-Rhin or Haut-Rhin.
Grape varieties
White wine only
Allowed varieties
RieslingGewurztraminerPinot GrisMuscat à Petits GrainsMuscat Ottonel
One variety per wine; only the muscats may be blended together
Muscat à petits grains, white or pink
Production rules
50
hl/ha
Maximum yield
4,500
vines/ha
Minimum planting density
Minimum ageing: At least until 1 November of the year after the harvest
- Maximum yield
- How much wine a hectare may produce under the appellation (a higher, exceptional ceiling often exists). The lower it is, the less can be made: one of the levers on how concentrated the grapes are. For reference: 35 hl/ha to 80 hl/ha across 96 Oenopia appellations of the same colour.
- Minimum planting density
- The fewest vines allowed per hectare. For the same yield, more vines means fewer grapes on each. For reference: 4,000 vines/ha to 9,000 vines/ha across 105 Oenopia appellations of the same colour.
- Minimum ageing
- A minimum ageing period the specification requires before the wine may be sold to consumers.
Terroir
- Soils: Limestone conglomerate and marl
- Soils: Clayey soil, sometimes siliceous, full of stones
Wine style
- marked minerality
- lively acidity
- fruity and floral
- austere when young
- long-lived
Boundaries: INAO, AOC vineyard plot delimitation (September 2026 edition) · Open Licence
Specification
29 December 2025
« Alsace grand cru Eichberg » a été reconnue en 1983. Régie depuis 2011 par le cahier des charges homologué par le décret n° 2011-1373 du 25 octobre 2011, modifié par les arrêtés du 20 juin 2016 (JORF du 29 juin 2016), du 9 mai 2022 (JORF du 13 mai 2022), du 4 juillet 2024 (JORF du 7 juillet 2024), du 4 juillet 2025 (JORF du 10 juillet 2025) et du 29 décembre 2025 (JORF du 7 janvier 2026), version consolidée publiée au BO Agri le 15 janvier 2026.
Labelling terms
- Variety name: Gewurztraminer, Muscat, Muscat Ottonel, Pinot Gris, Riesling
- "Vendanges tardives" or "sélection de grains nobles", followed by the variety
- Vintage compulsory on the label, for every wine
- Sweetness level compulsory on white labels, except VT and SGN
Nearby appellations
Sources
- Official sourceArrêté du 4 juillet 2025 modifiant l'arrêté du 26 mai 2025 modifiant le cahier des charges des cinquante et une appellations d'origine contrôlées « Alsace grand cru »— Légifrance / Journal officiel de la République française
- Official sourceCahier des charges des cinquante et une appellations d'origine contrôlées « Alsace grand cru »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO)
- Official sourceCahier des charges des cinquante et une appellations d'origine contrôlées « Alsace grand cru » (version publiée au BO Agri le 15 janvier 2026)— Ministère de l'agriculture — Bulletin officiel (BO Agri)
- Reference bookThe Oxford Companion to Wine— Oxford University Press
- Trade bodyVins d'Alsace — site officiel du Conseil Interprofessionnel des Vins d'Alsace— Conseil Interprofessionnel des Vins d'Alsace (CIVA)
"Alsace grand cru Eichberg" is one of the fifty-one "Alsace grand cru" appellations, in the commune of Eguisheim (Haut-Rhin), recognised in 1983. The bedrock is limestone conglomerate and marl, overlain lower on the slope by colluvium of the same nature which may include sandstone scree and pebbles, separated from the conglomerate by a layer of yellow clay of varying thickness.
Mini-challenge
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