Lledoner pelut

Identité

Le lledoner pelut est un grenache noir qui a des poils.

C'est littéralement ce qui le définit : une mutation du grenache noir distinguée de son parent par la forte pilosité de ses jeunes feuilles. Le nom le dit, en catalan — lledoner est le grenache, pelut veut dire velu.

Il ferme la famille des mutations du grenache que ce corpus publie. Le grenache blanc et le grenache gris en sont des mutations de couleur ; celui-ci est une mutation de pilosité, qui ne change rien à la baie. Quatre pages, une seule variété au sens génétique, et quatre cépages distincts dans les cahiers des charges.

Un cépage qu'on ne reconnaît qu'à la vigne

C'est la singularité de cette fiche, et elle mérite d'être soulignée. Un grenache blanc se repère à l'œil : la baie est claire. Un lledoner pelut, non — sa grappe est celle du grenache noir. On ne le distingue qu'en regardant le duvet du revers des jeunes feuilles.

Un cépage réglementairement distinct que seul un ampélographe sait identifier sur pied : c'est un cas qui dit beaucoup des limites de la description morphologique, et de ce que le marquage génétique a changé.

À la vigne

Débourrement à mi-saison, maturité tardive, vigueur forte — le profil du grenache noir.

Pl@ntGrape le résume ainsi : « comportement identique au grenache N à l'exception d'une sensibilité accrue » à certaines atteintes. C'est la seule différence agronomique que la source retienne, et elle n'est pas favorable : la mutation n'apporte aucun avantage connu, seulement une fragilité en plus.

Ce qui pose la question que cette fiche ne tranchera pas : pourquoi les appellations le distinguent-elles ? Aucune source ouverte ici ne l'explique.

Dans le verre

La structure complète est renseignée, ce qui est rare dans cette passe : acidité moyenne, tanin moyen, corps moyen à plein, alcool élevé. C'est le profil du grenache noir, sans écart relevé.

Les descripteurs de cette fiche sont des lectures du registre du grenache, pas des citations — aucune source n'attribue d'arôme propre au lledoner pelut, et c'est cohérent avec le fait que la mutation ne touche pas la baie.

Où il est nommé

À Corbières et à Minervois, cépage principal dans les deux.

C'est le point le plus intéressant de sa situation : deux grandes appellations du Languedoc l'élèvent au premier rang, alors qu'il est indiscernable du grenache noir dans le verre. La raison est probablement patrimoniale — garder un nom catalan dans un encépagement catalan — mais cette page ne l'affirmera pas sans source.