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Défaut ou style ?

Reconnaître les quatre grands défauts du vin, le goût de bouchon, la réduction, l'oxydation subie et l'acidité volatile, et les distinguer d'un style voulu. À la fin, vous saurez juger une odeur de noix, de pomme blette ou de soufre selon le vin qui la porte, et quoi faire quand un doute vous prend : aérer, ou comparer à une seconde bouteille.