Appellation
Saint-Émilion
Identity card
VillageAOPRed
Bordeaux › Libournais · Recognised on 14 November 1936
- Village
- Regional
Key points
- Red only, from eight communes and part of Libourne.
- Estates must be organic or environmentally certified (level 2 or above).
- Saint-Émilion grand cru is a separate, stricter appellation.
Grape varieties
Red wine onlyMerlotCabernet FrancCabernet SauvignonCot
Accessory varieties: Petit Verdot (10% at most of the holding's vines)
Petit Verdot · 10% at most of the blend
Also principal: Carmenère; Petit Verdot never on its own
Merlot is by far the main variety
Production rules
53
hl/ha
Maximum yield
11
% ABV
Minimum natural alcohol
5,500
vines/ha
Minimum planting density
Minimum ageing: At least until 31 March of the year after the harvest
- Maximum yield
- How much wine a hectare may produce under the appellation (a higher, exceptional ceiling often exists). The lower it is, the less can be made: one of the levers on how concentrated the grapes are. For reference: 35 hl/ha to 80 hl/ha across 67 Oenopia appellations of the same colour.
- Minimum natural alcohol
- The alcohol the grapes' own sugar must be able to give, without enrichment: a ripeness threshold at harvest. For reference: 9 % ABV to 12.5 % ABV across 63 Oenopia appellations of the same colour.
- Minimum planting density
- The fewest vines allowed per hectare. For the same yield, more vines means fewer grapes on each. For reference: 4,000 vines/ha to 9,000 vines/ha across 75 Oenopia appellations of the same colour.
- Minimum ageing
- A minimum ageing period the specification requires before the wine may be sold to consumers.
Terroir
- Soils: Starfish-limestone plateau, clay-limestone, sand, gravel
- Lie of the land: Escarpment rising to 100 m altitude, facing the Dordogne
- Climate: Oceanic, more continental in the east of the Gironde
Wine style
- deep red colour
- red and black fruit
- supple, silky tannins
- Cabernet Franc: freshness
Boundaries: INAO, AOC vineyard plot delimitation (September 2026 edition) · Open Licence
Specification
27 July 2023
Arrêté du 27 juillet 2023 homologuant le cahier des charges de l'AOC « Saint-Emilion » (JORF n°0183 du 9 août 2023, texte n°20). Appellation initialement reconnue par décret en 1936. Les crus classés relèvent de la dénomination « Saint-Emilion grand cru Grand cru classé », homologuée par un arrêté distinct du 27 juillet 2023 (JORF n°0180 du 5 août 2023, texte n°23).
Nearby appellations
Sources
- Official sourceSaint-Emilion grand cru Grand cru classé — fiche produit— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO)
- Official sourceCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Saint-Émilion »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO)
- Reference bookThe Oxford Companion to Wine— Oxford University Press
- Official sourceArrêté du 15 décembre 2022 portant homologation du classement des crus de l'appellation d'origine contrôlée « Saint-Emilion grand cru »— Légifrance / Journal officiel de la République française
- Trade bodyVins de Bordeaux — site officiel du Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux— Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB)
The Right Bank's flagship appellation, Saint-Émilion spans nine communes around the medieval town inscribed as a UNESCO World Heritage site in 1999 — the first such recognition ever given to a wine-growing landscape. On a limestone plateau and hillsides overlooking the Dordogne valley, Merlot and Cabernet Franc give reds that differ, even within the appellation, depending on whether they come from the limestone plateau, the clay-limestone footslopes or the gravel terraces bordering Pomerol. Wines meeting stricter yield and selection criteria may claim the separate "Saint-Émilion grand cru" appellation, under which the Premiers Grands Crus Classés and Grands Crus Classés have been ranked since 1955, in a classification revised roughly every ten years.
Classifications
The Saint-Émilion Wine Classification — 2022
| Tier | Estate | Since |
|---|---|---|
| Premiers Grands Crus Classés B | Château Beau-Séjour Bécot | 2022 |
| Premiers Grands Crus Classés B | Château Beauséjour (Héritiers Duffau-Lagarrosse) | 2022 |
| Premiers Grands Crus Classés B | Château Bélair-Monange | 2022 |
| Premiers Grands Crus Classés B | Château Canon | 2022 |
| Premiers Grands Crus Classés B | Château Canon la Gaffelière | 2022 |
| Premiers Grands Crus Classés B | Château Larcis Ducasse | 2022 |
| Premiers Grands Crus Classés B | Château Pavie Macquin | 2022 |
| Premiers Grands Crus Classés B | Château Troplong Mondot | 2022 |
| Premiers Grands Crus Classés B | Château Trottevieille | 2022 |
| Premiers Grands Crus Classés B | Château Valandraud | 2022 |
| Premiers Grands Crus Classés B | Clos Fourtet | 2022 |
| Premiers Grands Crus Classés B | La Mondotte | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Badette | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Balestard la Tonnelle | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Barde-Haut | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Bellefont-Belcier | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Bellevue | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Berliquet | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Boutisse | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Cadet-Bon | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Cap de Mourlin | 2022 |
| Premiers Grands Crus Classés A | Château Figeac | 2022 |
| Premiers Grands Crus Classés A | Château Pavie | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Chauvin | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Clos de Sarpe | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Corbin | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Corbin Michotte | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Côte de Baleau | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Croix de Labrie | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Dassault | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château de Ferrand | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château de Pressac | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Destieux | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Faugères | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Fleur Cardinale | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Fombrauge | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Fonplégade | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Fonroque | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Franc Mayne | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Grand Corbin | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Grand Corbin-Despagne | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Grand Mayne | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Guadet | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Haut-Sarpe | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Jean Faure | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château La Commanderie | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château La Confession | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château La Couspaude | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château La Croizille | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château La Dominique | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château La Fleur Morange | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château La Marzelle | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château La Serre | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château La Tour Figeac | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Laniote | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Larmande | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Laroque | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Laroze | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Le Châtelet | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Le Prieuré | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Mangot | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Monbousquet | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Montlabert | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Montlisse | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Moulin du Cadet | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Péby Faugères | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Petit Faurie de Soutard | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Ripeau | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Rochebelle | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Rol Valentin | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Saint-Georges Côte Pavie | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Sansonnet | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Soutard | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Tour Baladoz | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Tour Saint-Christophe | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Villemaurine | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Yon-Figeac | 2022 |
| Grands Crus Classés | Clos Badon Thunevin | 2022 |
| Grands Crus Classés | Clos de l'Oratoire | 2022 |
| Grands Crus Classés | Clos des Jacobins | 2022 |
| Grands Crus Classés | Clos Dubreuil | 2022 |
| Grands Crus Classés | Clos Saint-Julien | 2022 |
| Grands Crus Classés | Clos Saint-Martin | 2022 |
| Grands Crus Classés | Couvent des Jacobins | 2022 |
| Grands Crus Classés | Château Lassègue | 2022 |
Mini-challenge
Saint-Émilion
3 questions on Saint-Émilion, all answered right, and the appellation is mastered in your Atlas.
Preparing the mini-challenge…