Château

Château Suau

Barsac

Second cru classé en 1855 à Barsac, Suau est l'un des crus classés les plus effacés du Sauternais : son vignoble, de petite taille, a longtemps été vinifié hors de la commune et son nom est peu présent sur le marché. Il donne, comme les autres crus barsacais, un liquoreux de sémillon, de sauvignon et de muscadelle vendangé par tries successives, dans le style plus vif et moins opulent que l'usage attribue aux sols calcaires de la commune. Son rang rappelle ce qu'est le classement de 1855 : la transcription de prix de vente relevés au XIXe siècle, et non un jugement de dégustation renouvelé depuis.