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Sous-région

Graves

Bande de terrasses graveleuses qui longe la rive gauche de la Garonne depuis les portes de Bordeaux jusqu'au-delà de Langon, les Graves tirent leur nom de leur sol : des galets et graviers déposés par le fleuve, pauvres, filtrants et emmagasinant la chaleur. Le vin du Château Haut-Brion, à Pessac, se vendait sous son nom dès le XVIIe siècle ; c'est le seul rouge classé en 1855 hors du Médoc.

Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte

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Villages

  • Pessac-Léognan

    Appellation créée en 1987 sur la partie nord des Graves, aux portes mêmes de Bordeaux, Pessac-Léognan produit des rouges à dominante cabernet-sauvignon et des blancs secs, surtout de sauvignon blanc et de sémillon, souvent élevés en barrique. Elle abrite le Château Haut-Brion, seul vin rouge hors du Médoc retenu par le classement de 1855, au rang de premier cru.

Régional

  • Graves

    Reconnue en 1937, l'appellation « Graves » s'étend en une bande d'une dizaine de kilomètres de large sur la rive gauche de la Garonne, du nord de Bordeaux au sud-est de Langon, en contournant l'enclave de Sauternes et de Barsac. Elle produit des rouges d'assemblage, cabernet-sauvignon et merlot en tête, et des blancs secs à base de sémillon et de sauvignon blanc ; les blancs avec sucres résiduels de la même aire relèvent d'une appellation distincte, Graves supérieures. Depuis 1987, le nord du secteur, aux portes de Bordeaux, a aussi sa propre appellation, Pessac-Léognan.

Sources

  1. Ouvrage de référenceThe Oxford Companion to Wine— Oxford University Press
  2. Source officielleL'Histoire du Classement de 1855 — Conseil des Grands Crus Classés en 1855— Conseil des Grands Crus Classés en 1855 (Médoc & Sauternes)
  3. Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Pessac-Léognan »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO)
  4. InterprofessionVins de Bordeaux — site officiel du Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux— Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB)