Château

Château Romer

Sauternes

Second cru classé en 1855 à Sauternes, sur la commune de Fargues, Romer est la plus petite des deux parts du domaine d'origine, que les courtiers avaient classé encore indivis. Le partage intervenu au XXe siècle a donné deux crus distincts, Romer et Romer du Hayot, qui portent l'un et l'autre le rang de second cru hérité du domaine. Comme tout le Sauternais, Romer produit un blanc liquoreux de sémillon, de sauvignon et de muscadelle, cueilli par tries successives de raisins atteints de pourriture noble ; c'est l'un des crus classés les plus rares de l'appellation, longtemps absent du marché.