Appellation
Muscat du Cap Corse
Carte d'identité
RégionalAOPMuté
Corse · Reconnue le 19 novembre 1997
À retenir
- Mutage à l'alcool neutre (96 % vol. au moins) avant le 31/12 de la récolte.
- Raisins à 252 g/l de sucre au moins ; 30 hl de moût par hectare au plus.
- 90 g/l de sucres au moins ; 15 à 18 % vol. acquis.
Cépages
Règles de production
30
hl/ha
Rendement maximal
15
% vol.
Degré naturel minimal
4 000
pieds/ha
Densité de plantation minimale
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins.
- Degré naturel minimal
- Le degré d'alcool que le sucre des raisins doit pouvoir donner à lui seul, sans enrichissement : un seuil de maturité à la vendange.
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins.
Terroir
- Relief : Presqu'île du Cap Corse et golfe de Saint-Florent
- Sols : Surtout des schistes ; calcaires autour de Patrimonio
- Climat : Libeccio près de 200 jours par an ; 2475 h de soleil à Ersa
Style des vins
- Coing
- agrumes
- légère amertume
- très longue persistance
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
28 juin 2011
Décret n° 2011-781 du 28 juin 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Muscat du Cap Corse » (JORF n°0150 du 30 juin 2011), dont l'annexe homologue le cahier des charges, abrogeant le décret n°2009-1231 du 13 octobre 2009 pour ce qui concerne cette appellation. Appellation initialement reconnue par le décret du 19 novembre 1997. Version consolidée toujours en vigueur au 28 septembre 2026 (aucune modification recensée depuis 2011).
Mentions et dénominations
- « Vin doux naturel » obligatoire sur l'étiquette
Appellations proches
Sources
- Source officielleDécret n° 2011-781 du 28 juin 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Muscat du Cap Corse » (texte consolidé, annexe : cahier des charges)— Légifrance / Ministère de l'agriculture
Un vin doux naturel blanc, issu du seul cépage muscat à petits grains B, produit sur dix-sept communes de la presqu'île du Cap Corse. Une reconnaissance engagée dès le début des années 1960 mais aboutie seulement le 19 novembre 1997, au terme d'une procédure que le texte lui-même dit « riche en péripéties ». Une production confidentielle — 90 hectares et 1910 hectolitres en 2008, pour 24 domaines — sur des coteaux escarpés balayés par le libeccio, qui y souffle près de deux cents jours par an.
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