Appellation
Patrimonio
Carte d'identité
RégionalAOPBlancRougeRosé
Corse · Reconnue le 13 mars 1968
À retenir
- La première appellation d'origine contrôlée de Corse, reconnue en 1968.
- Rouges : 90 % de nielluccio au moins ; 12 % vol. naturel au moins.
- 50 hl/ha au plus ; irrigation et désherbants chimiques interdits.
Cépages
Rouge
Admis en appoint dans le vin rouge : Grenache noir, Sciaccarellu, Vermentino
Niellucciu · au moins 90 % de l'encépagement de l'exploitation
Nielluccio : 90 % au moins des vignes et de l'assemblage
Rosé
Cépages accessoires : Grenache noir, Sciaccarellu, Vermentino
Niellucciu · au moins 75 % de l'encépagement de l'exploitation
Nielluccio : 75 % au moins des vignes et de l'assemblage
Règles de production
50
hl/ha
Rendement maximal
11
% vol.
Degré naturel minimal
4 000
pieds/ha
Densité de plantation minimale
Élevage minimal : Rouges : au moins jusqu'au 15 février de l'année qui suit la récolte
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins. Repère : de 35 hl/ha à 80 hl/ha parmi 129 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Degré naturel minimal
- Le degré d'alcool que le sucre des raisins doit pouvoir donner à lui seul, sans enrichissement : un seuil de maturité à la vendange. Repère : de 9 % vol. à 14 % vol. parmi 79 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 136 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Élevage minimal
- Une période d'élevage minimale que le cahier des charges impose avant que le vin puisse être vendu au consommateur.
Terroir
- Relief : Amphithéâtre ouvert sur le golfe de Saint-Florent (Nebbiu)
- Sols : Surtout argilo-calcaires ; schisteux vers Poggio-d'Oletta
- Climat : Méditerranéen tempéré par la mer ; maestrale et libecciu
Style des vins
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
25 avril 2022
Arrêté du 25 avril 2022 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Patrimonio » (JORF du 5 mai 2022, publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture le 12 mai 2022). Appellation initialement reconnue par le décret du 13 mars 1968 — la première appellation corse reconnue.
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Patrimonio »— INAO / Ministère de l'agriculture (Bulletin officiel)
- Source officiellePl@ntGrape — le catalogue des vignes cultivées en France— IFV, INRAE et Institut Agro Montpellier (UMT Géno-Vigne®)
- Source officielleVIVC passport data — SANGIOVESE (variety number 10680)— Julius Kühn-Institut — Vitis International Variety Catalogue
La première appellation corse reconnue, par le décret du 13 mars 1968, sur environ 400 hectares répartis sur sept communes de Haute-Corse autour du golfe de Saint-Florent et de la région du Nebbiu. Les blancs sont issus exclusivement du vermentino B ; les rouges et rosés, du niellucciu N — le sangiovese toscan sous son nom corse —, qui doit y représenter au moins 90 % de l'encépagement des rouges. Le cahier des charges file lui-même la métaphore du « sanguis jovis », le sang de Jupiter, pour décrire l'effet du calcaire local sur ce cépage.
Mini-défi
Patrimonio
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