Appellation
Altenberg de Bergheim
Carte d'identité
Grand cruAOPBlanc
Alsace › Alsace Grand Cru · Reconnue le 23 novembre 1983
- Grand cru
- Régional
À retenir
- Commune : Bergheim (Haut-Rhin).
- Degré naturel minimal : 14 % ; 12 % pour un riesling seul.
- Sans enrichissement ; 5500 pieds/ha au moins si plantées dès le 26 mars 2005.
Cépages
Vin blanc uniquementRiesling
Riesling · de 50 à 70 % de l'encépagement de l'exploitation
Gewurztraminer · de 10 à 25 % de l'encépagement de l'exploitation
Pinot gris · de 10 à 25 % de l'encépagement de l'exploitation
Ou un seul cépage ; l'assemblage réunit les trois, au pressurage
Plantées avant le 26 mars 2005 : chasselas, muscats, pinots blanc et noir (10 % au plus)
Règles de production
50
hl/ha
Rendement maximal
5 500
pieds/ha
Densité de plantation minimale
Élevage minimal : Au moins jusqu'au 1er novembre de l'année qui suit la récolte
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins. Repère : de 35 hl/ha à 80 hl/ha parmi 96 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 105 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Élevage minimal
- Une période d'élevage minimale que le cahier des charges impose avant que le vin puisse être vendu au consommateur.
Terroir
- Exposition : Colline du Grasberg, exposée surtout au sud
- Sols : Sols rouges argilo-calcaires, fins, caillouteux, marneux
- Climat : Abrité du nord et de l'ouest ; pluviométrie faible
Style des vins
- discrets à l'attaque
- volumineux en bouche
- acidité fruitée
- très longue garde
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
29 décembre 2025
« Alsace grand cru Altenberg de Bergheim » a été reconnue en 1983. Régie depuis 2011 par le cahier des charges homologué par le décret n° 2011-1373 du 25 octobre 2011, modifié par les arrêtés du 20 juin 2016 (JORF du 29 juin 2016), du 9 mai 2022 (JORF du 13 mai 2022), du 4 juillet 2024 (JORF du 7 juillet 2024), du 4 juillet 2025 (JORF du 10 juillet 2025) et du 29 décembre 2025 (JORF du 7 janvier 2026), version consolidée publiée au BO Agri le 15 janvier 2026. Assemblage de plusieurs cépages autorisé, à proportions fixées par le cahier des charges (§ V.2°).
Mentions et dénominations
- Nom du cépage si un seul : Gewurztraminer, Pinot gris, Riesling
- « Vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles », suivies du cépage
- Millésime obligatoire sur l'étiquette, pour tous les vins
- Teneur en sucre obligatoire sur l'étiquette des blancs, hors VT et SGN
Appellations proches
Sources
- Source officielleArrêté du 4 juillet 2025 modifiant l'arrêté du 26 mai 2025 modifiant le cahier des charges des cinquante et une appellations d'origine contrôlées « Alsace grand cru »— Légifrance / Journal officiel de la République française
- Source officielleCahier des charges des cinquante et une appellations d'origine contrôlées « Alsace grand cru »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO)
- Source officielleCahier des charges des cinquante et une appellations d'origine contrôlées « Alsace grand cru » (version publiée au BO Agri le 15 janvier 2026)— Ministère de l'agriculture — Bulletin officiel (BO Agri)
- Ouvrage de référenceThe Oxford Companion to Wine— Oxford University Press
- InterprofessionVins d'Alsace — site officiel du Conseil Interprofessionnel des Vins d'Alsace— Conseil Interprofessionnel des Vins d'Alsace (CIVA)
« Alsace grand cru Altenberg de Bergheim » est l'une des cinquante et une appellations d'origine contrôlée « Alsace grand cru », sur la commune de Bergheim (Haut-Rhin), reconnue en 1983. Sortant de la petite vallée fermée du Bergenbach, ce terroir est exposé plein sud sur des sols argilo-calcaro-gréseux rouges, fins et caillouteux, riches en marnes, protégés des vents du nord par le relief de l'Altenberg et des vents d'ouest par le massif du Taennchel.
Mini-défi
Altenberg de Bergheim
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Préparation du mini-défi…