Appellation
Muscadet
Carte d'identité
RégionalAOPBlanc
Val de Loire · Reconnue le 23 septembre 1937
- Village
- Régional
À retenir
- Blanc seulement : 70 hl/ha au plus, 9,5 % vol. naturel au moins.
- Du melon, avec au plus 10 % de chardonnay.
- Les trois Muscadet plus restreints peuvent se vendre en « Muscadet ».
Cépages
Vin blanc uniquementMelon de Bourgogne
Cépages accessoires : Chardonnay (10 % au plus de l'encépagement de l'exploitation)
Le vin suit les proportions de l'encépagement
Règles de production
70
hl/ha
Rendement maximal
9,5
% vol.
Degré naturel minimal
5 000
pieds/ha
Densité de plantation minimale
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins. Repère : de 35 hl/ha à 80 hl/ha parmi 115 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Degré naturel minimal
- Le degré d'alcool que le sucre des raisins doit pouvoir donner à lui seul, sans enrichissement : un seuil de maturité à la vendange. Repère : de 9 % vol. à 14,5 % vol. parmi 63 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 125 appellations d'Oenopia de même couleur.
Terroir
- Relief : Versants de la Loire, de la Sèvre, de la Maine, de Grandlieu
- Sols : Granites, gabbros, gneiss ; sols sableux et caillouteux
- Climat : Océanique : hivers doux, étés frais, brises marines
Style des vins
- blanc tranquille
- arômes fins
- fruité ou floral
- fraîcheur
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
26 novembre 2025
Arrêté du 26 novembre 2025 modifiant l'arrêté du 5 février 2021 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Muscadet » (JORF n°0283 du 3 décembre 2025, texte n°37 ; cahier des charges publié au BO-Agri n°50 du 11 décembre 2025). Appellation initialement reconnue par le décret du 23 septembre 1937.
Mentions et dénominations
- « Primeur » ou « nouveau » possible, avec le millésime
- Dénomination géographique « Vin de Loire » possible
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Muscadet »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) / Ministère de l'agriculture
Le Muscadet est l'appellation régionale du vignoble nantais : ses vignes occupent surtout les versants de la Loire, de la Sèvre et de la Maine, du marais de Goulaine et du lac de Grandlieu, au sud et à l'est de Nantes. Reconnue en 1937, elle ne produit que des vins blancs tranquilles, de melon avec au plus 10 % de chardonnay, aux arômes fins, le plus souvent fruités ou floraux. Les vins des trois appellations Muscadet plus restreintes peuvent aussi être vendus sous ce nom.
Mini-défi
Muscadet
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