Appellation
Montlouis-sur-Loire
Carte d'identité
VillageAOPBlancMoelleux ou liquoreuxEffervescent
Val de Loire › Touraine · Reconnue le 6 décembre 1938
- Village
- Régional
À retenir
- Du seul chenin, sur trois communes à l'est de Tours.
- Mousseux : seconde fermentation en bouteille, 65 hl/ha au plus.
- Fermentation unique : sans levurage, sans liqueur, millésimé.
Cépages
BlancEffervescentMoelleux ou liquoreux
Du seul chenin ; clones 417 et 278 interdits à la plantation
Règles de production
6 250
pieds/ha
Densité de plantation minimale
BlancMoelleux ou liquoreux
52
hl/ha
Rendement maximal
11
% vol.
Degré naturel minimal
Élevage minimal : Au moins : jusqu'au 1er mars (tranquilles) ; 9 mois après tirage (mousseux)
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 125 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins.
- Degré naturel minimal
- Le degré d'alcool que le sucre des raisins doit pouvoir donner à lui seul, sans enrichissement : un seuil de maturité à la vendange.
- Élevage minimal
- Une période d'élevage minimale que le cahier des charges impose avant que le vin puisse être vendu au consommateur.
Terroir
- Relief : Plateau entre Loire et Cher, bordé d'une falaise au nord
- Sols : Argilo-siliceux, parfois argilo-calcaire, souvent sableux
- Climat : Océanique dégradé, influences continentales
Style des vins
- Blanc
- Moelleux ou liquoreux
- Miel
- Coing
- Amande grillée
- fruité et floral jeune
- du sec au doux
- Effervescent
- Brioche
- mousse fine et légère
- fruits blancs, agrumes
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
8 juin 2026
Arrêté du 8 juin 2026 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Montlouis-sur-Loire » (JORF n°0135 du 11 juin 2026, texte n°26 ; publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture le 18 juin 2026). Appellation initialement reconnue par le décret du 6 décembre 1938, sous le nom « Montlouis », devenu « Montlouis-sur-Loire » en 2002.
Mentions et dénominations
- Dénomination géographique « Vin de Loire » possible
- Mousseux de fermentation unique : millésime obligatoire
- Nom d'un lieu-dit cadastré possible sur l'étiquette
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Montlouis-sur-Loire »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) / Ministère de l'agriculture
À l'est de Tours, Montlouis-sur-Loire occupe, sur trois communes, un plateau entre la Loire et le Cher. L'appellation, reconnue en 1938, ne travaille que le chenin, en vins tranquilles et en vins mousseux ou pétillants. Les tranquilles vont du sec au doux selon le millésime ; les mousseux naissent d'une seconde fermentation en bouteille ou, pour certains, d'une fermentation unique, sans sucre ajouté. Le tuffeau du plateau, creusé de carrières depuis l'époque romaine, abrite les caves.
Mini-défi
Montlouis-sur-Loire
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