Appellation
Bruderthal
Carte d'identité
Grand cruAOPBlanc
Alsace › Alsace Grand Cru · Reconnue le 17 décembre 1992
- Grand cru
- Régional
À retenir
- Commune : Molsheim (Bas-Rhin).
- Degré naturel minimal : 12,5 % (gewurztraminer, pinot gris), 11 % (autres).
- Vendange manuelle ; mise en bouteille obligatoire en Bas-Rhin ou Haut-Rhin.
Cépages
Vin blanc uniquement
Cépages autorisés
RieslingGewurztraminerPinot grisMuscat à petits grainsMuscat ottonel
Un seul cépage par vin ; seuls les muscats peuvent s'assembler entre eux
Muscat à petits grains blancs ou roses
Règles de production
50
hl/ha
Rendement maximal
4 500
pieds/ha
Densité de plantation minimale
Élevage minimal : Au moins jusqu'au 1er novembre de l'année qui suit la récolte
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins. Repère : de 35 hl/ha à 80 hl/ha parmi 96 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 105 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Élevage minimal
- Une période d'élevage minimale que le cahier des charges impose avant que le vin puisse être vendu au consommateur.
Terroir
- Relief : Vallon en fer à cheval, abrité des vents du nord
- Sols : Calcaire coquillier (Muschelkalk) très caillouteux
- Eau : L'argile régule l'eau en profondeur
Style des vins
- salinité
- acidité dominante
- maturités élevées
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
29 décembre 2025
« Alsace grand cru Bruderthal » a été reconnue en 1992. Régie depuis 2011 par le cahier des charges homologué par le décret n° 2011-1373 du 25 octobre 2011, modifié par les arrêtés du 20 juin 2016 (JORF du 29 juin 2016), du 9 mai 2022 (JORF du 13 mai 2022), du 4 juillet 2024 (JORF du 7 juillet 2024), du 4 juillet 2025 (JORF du 10 juillet 2025) et du 29 décembre 2025 (JORF du 7 janvier 2026), version consolidée publiée au BO Agri le 15 janvier 2026.
Mentions et dénominations
- Nom du cépage : Gewurztraminer, Muscat, Muscat Ottonel, Pinot gris, Riesling
- « Vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles », suivies du cépage
- Millésime obligatoire sur l'étiquette, pour tous les vins
- Teneur en sucre obligatoire sur l'étiquette des blancs, hors VT et SGN
Appellations proches
Sources
- Source officielleArrêté du 4 juillet 2025 modifiant l'arrêté du 26 mai 2025 modifiant le cahier des charges des cinquante et une appellations d'origine contrôlées « Alsace grand cru »— Légifrance / Journal officiel de la République française
- Source officielleCahier des charges des cinquante et une appellations d'origine contrôlées « Alsace grand cru »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO)
- Source officielleCahier des charges des cinquante et une appellations d'origine contrôlées « Alsace grand cru » (version publiée au BO Agri le 15 janvier 2026)— Ministère de l'agriculture — Bulletin officiel (BO Agri)
- Ouvrage de référenceThe Oxford Companion to Wine— Oxford University Press
- InterprofessionVins d'Alsace — site officiel du Conseil Interprofessionnel des Vins d'Alsace— Conseil Interprofessionnel des Vins d'Alsace (CIVA)
« Alsace grand cru Bruderthal » est l'une des cinquante et une appellations d'origine contrôlée « Alsace grand cru », sur la commune de Molsheim (Bas-Rhin), reconnue en 1992. Sur un vallon en forme de fer à cheval, protégé des vents du nord par une chaîne de montagne s'étirant du Schneeberg au rocher de Mutzig, le sol calcaire coquillier (Muschelkalk), très caillouteux, se réchauffe vite tandis que l'argile régule l'humidité en profondeur.
Mini-défi
Bruderthal
3 questions sur Bruderthal, toutes justes : l'appellation devient maîtrisée dans votre Atlas.
Préparation du mini-défi…