Appellation
Reuilly
Carte d'identité
VillageAOPBlancRougeRosé
Val de Loire › Centre-Loire · Reconnue le 9 septembre 1937
- Village
- Régional
À retenir
- Rosé de pinot gris, dit ici « pinot beurot », et de pinot noir.
- Six communes du Cher et de l'Indre, au sud-ouest de Bourges.
- Blancs reconnus en 1937, rouges et rosés en 1961.
Cépages
Règles de production
5 700
pieds/ha
Densité de plantation minimale
Rouge
59
hl/ha
Rendement maximal
10,5
% vol.
Degré naturel minimal
Blanc
65
hl/ha
Rendement maximal
10,5
% vol.
Degré naturel minimal
Rosé
63
hl/ha
Rendement maximal
10,5
% vol.
Degré naturel minimal
Élevage minimal : Rouges : au moins jusqu'au 1er mars de l'année qui suit la récolte
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 164 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins.
- Degré naturel minimal
- Le degré d'alcool que le sucre des raisins doit pouvoir donner à lui seul, sans enrichissement : un seuil de maturité à la vendange.
- Élevage minimal
- Une période d'élevage minimale que le cahier des charges impose avant que le vin puisse être vendu au consommateur.
Terroir
- Eau : Deux secteurs : Arnon et Théols, rive gauche du Cher
- Sols : Marnes kimméridgiennes en coteau, sables et graviers
- Climat : Semi-continental à influence océanique ; 600 mm/an
Style des vins
- Blanc
- agrumes
- bourgeon de cassis
- frais et fruité
- moelleux en attaque
- Rouge
- petits fruits rouges
- tanins soyeux
- souple et fruité
- Rosé
- pâle, « œil de perdrix »
- souple
- délicat
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
1 février 2022
Arrêté du 1er février 2022 homologuant le cahier des charges de l'AOC « Reuilly » (JORF n°0031 du 6 février 2022, texte n°57). Appellation initialement reconnue par le décret du 9 septembre 1937.
Mentions et dénominations
- Dénomination géographique « Val de Loire » possible
- Nom d'un lieu-dit cadastré possible sur l'étiquette
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Reuilly »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) / Ministère de l'agriculture
Au sud-ouest de Bourges, à la limite des départements du Cher et de l'Indre, Reuilly réunit six communes en deux secteurs distants de 7 kilomètres : l'un au bord de l'Arnon et de la Théols, l'autre sur la rive gauche du Cher, à la limite du vignoble de Quincy. Les blancs, reconnus en 1937, sont du seul sauvignon ; les rouges, reconnus en 1961 avec les rosés, du seul pinot noir ; les rosés sont issus du pinot gris et du pinot noir. Les vignes se partagent entre coteaux de marnes kimméridgiennes et terrasses de sables et graviers.
Mini-défi
Reuilly
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Préparation du mini-défi…