Appellation
Coteaux du Giennois
Carte d'identité
VillageAOPBlancRougeRosé
Val de Loire › Centre-Loire · Reconnue le 15 mai 1998
- Village
- Régional
À retenir
- Sauvignon pour le blanc ; gamay et pinot noir assemblés pour rouge et rosé.
- Quatorze communes du Loiret et de la Nièvre, autour de Gien et de Cosne.
- AOC depuis 1998, après un classement en VDQS en 1954.
Cépages
RougeRosé
Cépages autorisés
Gamay · 80 % au plus de l'encépagement de l'exploitation
Pinot noir · 80 % au plus de l'encépagement de l'exploitation
Gamay · 80 % au plus de l'assemblage
Pinot noir · 80 % au plus de l'assemblage
Toujours un assemblage des deux, aucun au-delà de 80 %
Règles de production
5 700
pieds/ha
Densité de plantation minimale
Rouge
59
hl/ha
Rendement maximal
10,5
% vol.
Degré naturel minimal
Blanc
65
hl/ha
Rendement maximal
10,5
% vol.
Degré naturel minimal
Rosé
63
hl/ha
Rendement maximal
10,5
% vol.
Degré naturel minimal
Élevage minimal : Rouges : au moins jusqu'au 1er mars de l'année qui suit la récolte
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 164 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins.
- Degré naturel minimal
- Le degré d'alcool que le sucre des raisins doit pouvoir donner à lui seul, sans enrichissement : un seuil de maturité à la vendange.
- Élevage minimal
- Une période d'élevage minimale que le cahier des charges impose avant que le vin puisse être vendu au consommateur.
Terroir
- Relief : Coteaux de la Loire, de Gien à Cosne ; 180 à 250 m
- Sols : Calcaires jurassiques, craie, calcaires lacustres
- Climat : Océanique dégradé, foehn du Sancerrois ; 650 mm/an
Style des vins
- Blanc
- Coing
- fleurs blanches
- minéralité et fraîcheur
- sec
- Rouge
- finesse et fruité
- fruits rouges et noirs
- notes épicées
- Rosé
- fin et délicat
- attaque un peu poivrée
- fruits mûrs, pêche de vigne
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
2 septembre 2026
Arrêté du 2 septembre 2026 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Coteaux du Giennois » (JORF n°0208 du 6 septembre 2026, texte n°15 ; BO du ministère de l'agriculture n°38 du 17 septembre 2026). Appellation initialement reconnue par le décret du 15 mai 1998.
Mentions et dénominations
- Dénomination géographique « Vin de Loire » possible
- Nom d'un lieu-dit cadastré possible sur l'étiquette
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Coteaux du Giennois »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) / Ministère de l'agriculture
Les Coteaux du Giennois s'étirent du nord au sud sur quelque 45 kilomètres, de Gien à Cosne-Cours-sur-Loire, sur une bande de coteaux qui bordent la Loire et quelques-uns de ses affluents. Reconnue en AOC en 1998, l'appellation produit des vins tranquilles : des blancs du seul sauvignon, des rouges et des rosés qui assemblent toujours gamay et pinot noir. Les vignes, entre 180 et 250 mètres, reçoivent peu de pluie, environ 650 mm/an.
Mini-défi
Coteaux du Giennois
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Préparation du mini-défi…