Appellation
Côte-Rôtie
Carte d'identité
VillageAOPRouge
Vallée du Rhône › Rhône septentrional · Reconnue le 18 octobre 1940
- Village
- Régional
À retenir
- Rouge seulement, sur 3 communes face à Vienne ; vendange manuelle.
- 40 hl/ha au plus, 10,5 % vol. naturel au moins ; 6000 pieds/ha au moins.
- Avec du viognier : parfois violette, rondeur plus marquée.
Cépages
Règles de production
40
hl/ha
Rendement maximal
10,5
% vol.
Degré naturel minimal
6 000
pieds/ha
Densité de plantation minimale
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins. Repère : de 35 hl/ha à 80 hl/ha parmi 67 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Degré naturel minimal
- Le degré d'alcool que le sucre des raisins doit pouvoir donner à lui seul, sans enrichissement : un seuil de maturité à la vendange. Repère : de 9 % vol. à 12,5 % vol. parmi 63 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 75 appellations d'Oenopia de même couleur.
Terroir
- Relief : Coteaux très escarpés de la rive droite, face à Vienne
- Sols : Côte Blonde : gneiss, sols clairs et sableux, murets
- Sols : Côte Brune : micaschistes, sols sombres plus argileux
Style des vins
- Pain grillé
- Café
- robe presque noire
- fruits noirs, épices
- tanins soyeux
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
4 juillet 2024
Arrêté du 4 juillet 2024 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Côte-Rôtie » (JORF n°0160 du 7 juillet 2024, texte n°56), modifiant le cahier des charges homologué par le décret n° 2011-1363 du 24 octobre 2011 (JORF du 27 octobre 2011).
Mentions et dénominations
- Nom d'un lieu-dit cadastré possible sur l'étiquette
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Côte-Rôtie »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO)
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Côte Rôtie » (BO du MASA du 18 juillet 2024)— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) / Ministère de l'agriculture
- Ouvrage de référenceThe Oxford Companion to Wine— Oxford University Press
- InterprofessionVignobles de la Vallée du Rhône — site officiel d'Inter Rhône— Inter Rhône — Interprofession des vins AOC Côtes du Rhône et Vallée du Rhône
Cru le plus septentrional de la vallée du Rhône, sur trois communes au sud de Vienne, Côte-Rôtie tire probablement son nom de coteaux « rôtis » par le soleil. La syrah N y domine largement (au moins 80 % de l'encépagement), avec un droit ancien à un complément de viognier B co-planté et co-vinifié, dans la limite de 20 % des pieds, qui peut apporter des notes de violette et plus de rondeur.
Mini-défi
Côte-Rôtie
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Préparation du mini-défi…