Lieu-dit
Corton-Charlemagne
Carte d'identité
Grand cruAOPBlanc
Bourgogne › Côte de Beaune › Aloxe-Corton · Reconnue le 31 juillet 1937
- Grand cru
- Premier cru
- Village
- Régional
À retenir
- Grand cru blanc d'environ 52 ha (2008), sur trois communes.
- 48 hl/ha au plus et 12 % vol. naturel au moins.
- « En Charlemagne » rappellerait un don de vignes de l'empereur en 775.
Cépages
Vin blanc uniquementChardonnay
Cépages accessoires : Pinot blanc (10 % au plus de l'encépagement de l'exploitation)
Pinot blanc · 30 % au plus de l'assemblage
Règles de production
48
hl/ha
Rendement maximal
12
% vol.
Degré naturel minimal
9 000
pieds/ha
Densité de plantation minimale
Élevage minimal : Au moins jusqu'au 15 juin suivant la récolte
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins. Repère : de 35 hl/ha à 80 hl/ha parmi 97 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Degré naturel minimal
- Le degré d'alcool que le sucre des raisins doit pouvoir donner à lui seul, sans enrichissement : un seuil de maturité à la vendange. Repère : de 9 % vol. à 14 % vol. parmi 47 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 106 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Élevage minimal
- Une période d'élevage minimale que le cahier des charges impose avant que le vin puisse être vendu au consommateur.
Terroir
- Relief : Versants de la montagne de Corton, entre 240 et 350 m
- Sols : Marnes riches en silice (chailles) dans la moitié haute
- Exposition : Lieu-dit En Charlemagne tourné au midi et à l'ouest
Style des vins
- robe dorée
- riche et puissant
- fruits mûrs, épices
- fruits secs
- notes minérales
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
25 octobre 2011
Cahier des charges homologué par le décret n° 2011-1380 du 25 octobre 2011, JORF du 28 octobre 2011. Appellation initialement reconnue par le décret du 31 juillet 1937.
Mentions et dénominations
- Le nom peut être suivi de la mention « grand cru »
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahiers des charges d'AOC publiés au BO-AGRI (décrets des 24 et 25 octobre 2011, second lot) — dont « Corton-Charlemagne », « Clos des Lambrays » et « Gevrey-Chambertin »— Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire — Bulletin officiel (BO-AGRI)
- Ouvrage de référenceThe Oxford Companion to Wine— Oxford University Press
- InterprofessionFiches d'appellation des vins de Bourgogne (surfaces et récoltes)— Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB)
Grand cru blanc des versants de la Montagne de Corton, partagé entre Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses, entre 240 et 350 mètres. Sa moitié supérieure repose sur des marnes du Jurassique supérieur qui ont la particularité d'être riches en silice — « chailles » ressemblant à des silex dans les premiers mètres, sables fins et limons au-dessus — et portent des sols limoneux, peu fertiles et sensibles à l'érosion. Environ 52 hectares en 2008.
Mini-défi
Corton-Charlemagne
3 questions sur Corton-Charlemagne, toutes justes : l'appellation devient maîtrisée dans votre Atlas.
Préparation du mini-défi…