Appellation
Ladoix
Carte d'identité
VillageAOPRougeBlanc
Bourgogne › Côte de Beaune · Reconnue le 31 juillet 1937
- Grand cru
- Premier cru
- Village
- Régional
À retenir
- Aire sur Ladoix-Serrigny et Magny-lès-Villers (texte du 2 septembre 2026).
- 95 ha en 2008 ; les trois quarts de la production en rouge.
- Premier cru rouge : 48 hl/ha au plus et 11 % vol. naturel au moins.
Cépages
Blanc
Cépages accessoires : Pinot gris (10 % au plus de l'encépagement de l'exploitation)
Pinot gris · 30 % au plus de l'assemblage
Rouge
Admis en appoint dans le vin rouge : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris (15 % au plus des vignes de chaque parcelle)
En mélange de plants dans les vignes seulement
Règles de production
9 000
pieds/ha
Densité de plantation minimale
Élevage minimal : Au moins jusqu'au 15 juin suivant la récolte
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 136 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Élevage minimal
- Une période d'élevage minimale que le cahier des charges impose avant que le vin puisse être vendu au consommateur.
Terroir
- Relief : Montagne de Corton, petit versant au midi et piémont
- Sols : Calcaires et marnes du Jurassique, sous éboulis et argiles
- Sols : Sols maigres en haut, plus argileux et profonds en bas
Style des vins
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
2 septembre 2026
AOC « Ladoix ». Cahier des charges homologué par l'arrêté du 2 septembre 2026, publié au JORF du 5 septembre 2026 (publication au BO-AGRI du 10 septembre 2026). Appellation initialement reconnue par le décret du 31 juillet 1937. Ce texte remplace le décret n° 2011-1559 du 15 novembre 2011.
Mentions et dénominations
- « Premier cru » et/ou le nom de l'un des 11 climats classés
- Rouge : « Côte de Beaune » peut suivre le nom
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'AOC « Ladoix » homologué par l'arrêté du 2 septembre 2026— Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire — Bulletin officiel (BO-AGRI)
- Ouvrage de référenceThe Oxford Companion to Wine— Oxford University Press
- InterprofessionVins de Bourgogne — site officiel du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne— Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB)
- InterprofessionFiches d'appellation des vins de Bourgogne (surfaces et récoltes)— Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB)
Appellation communale (rouge et blanc) de Ladoix-Serrigny, commune la plus septentrionale de la Côte de Beaune, au revers nord-est de la butte de Corton ; son aire géographique compte aussi Magny-lès-Villers. La commune porte en outre une partie du vignoble des grands crus Corton et Corton-Charlemagne. Moins connue que ses voisines Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses, l'appellation en partage pourtant le sous-sol calcaire et marneux.
Mini-défi
Ladoix
3 questions sur Ladoix, toutes justes : l'appellation devient maîtrisée dans votre Atlas.
Préparation du mini-défi…