Appellation
Marsannay
Carte d'identité
VillageAOPRougeBlancRosé
Bourgogne › Côte de Nuits · Reconnue le 19 mai 1987
- Grand cru
- Premier cru
- Village
- Régional
À retenir
- Blanc, rouge et rosé, sur Marsannay-la-Côte, Couchey et Chenôve.
- Surtout du rouge ; blanc et rosé : 15 % chacun de la production (2008).
- Rosé : 60 hl/ha au plus ; rouge : 50 hl/ha au plus.
Cépages
Blanc
Cépages accessoires : Pinot gris (10 % au plus de l'encépagement de l'exploitation)
Pinot gris · 30 % au plus de l'assemblage
Rouge
Admis en appoint dans le vin rouge : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris (15 % au plus de l'encépagement de l'exploitation)
Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris · 15 % au plus de l'assemblage
Rosé
Cépages accessoires : Chardonnay, Pinot blanc (15 % au plus de l'encépagement de l'exploitation)
Chardonnay, Pinot blanc · 15 % au plus de l'assemblage
Règles de production
9 000
pieds/ha
Densité de plantation minimale
Élevage minimal : Blancs et rouges : au moins jusqu'au 15 juin suivant la récolte
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 136 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Élevage minimal
- Une période d'élevage minimale que le cahier des charges impose avant que le vin puisse être vendu au consommateur.
Terroir
- Relief : Bas du front de Côte et cônes de déjection graveleux
- Sols : Lanières faillées : marnes du Lias et calcaires variés
- Sols : Sur le grand cône, sols filtrants riches en galets calcaires
Style des vins
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
26 novembre 2019
Cahier des charges homologué par le décret n° 2011-1348 du 24 octobre 2011 (JORF du 26 octobre 2011), modifié par l'arrêté du 26 novembre 2019 (JORF du 4 décembre 2019 ; BO Agri du 28 mai 2020). Appellation initialement reconnue par le décret du 19 mai 1987.
Mentions et dénominations
- Lieu-dit cadastré admis, en lettres au moins deux fois plus petites que l'AOC
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Marsannay »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) / Ministère de l'agriculture
- PresseLes premiers crus arrivent à Marsannay, enfin !— Vitisphere
- Source officielleAPI Découpage administratif — communes (géolocalisation)— Etalab / Direction interministérielle du numérique (DINUM)
- Source officielleDélimitation parcellaire des AOC viticoles de l'INAO (jeu de données ouvert)— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) / data.gouv.fr
À l'extrémité nord de la Côte de Nuits, aux portes de Dijon, Marsannay se produit sur les communes de Marsannay-la-Côte, Couchey et Chenôve, et couvre les trois couleurs : rouge, blanc et rosé. Le vignoble, tourné vers les vins ordinaires du gamay au XIXe siècle, s'est replanté en pinot noir et s'est fait connaître par ses rosés, vendus dès 1937 en AOC Bourgogne puis, à partir de 1961, sous le nom de « Bourgogne » complété de « Marsannay ». L'appellation communale a été reconnue en 1987. Les rouges, majoritaires, sont décrits comme très colorés, puissants mais souples ; les rosés comme tendres et fruités.
Mini-défi
Marsannay
3 questions sur Marsannay, toutes justes : l'appellation devient maîtrisée dans votre Atlas.
Préparation du mini-défi…