Lieu-dit
La Romanée
Carte d'identité
Grand cruAOPRouge
Bourgogne › Côte de Nuits › Vosne-Romanée · Reconnue le 11 septembre 1936
- Grand cru
- Premier cru
- Village
- Régional
À retenir
- Moins d'un hectare (environ 0,85 ha) : un seul producteur, un seul vin.
- 38 hl/ha au plus et 11,5 % vol. naturel au moins.
Cépages
Vin rouge uniquementPinot noir
Admis en appoint dans le vin rouge : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris (5 % au plus des vignes de chaque parcelle)
En mélange de plants dans les vignes seulement
Règles de production
38
hl/ha
Rendement maximal
11,5
% vol.
Degré naturel minimal
9 000
pieds/ha
Densité de plantation minimale
Élevage minimal : Au moins jusqu'au 15 juin suivant la récolte
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins. Repère : de 35 hl/ha à 80 hl/ha parmi 68 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Degré naturel minimal
- Le degré d'alcool que le sucre des raisins doit pouvoir donner à lui seul, sans enrichissement : un seuil de maturité à la vendange. Repère : de 9 % vol. à 12,5 % vol. parmi 64 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 76 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Élevage minimal
- Une période d'élevage minimale que le cahier des charges impose avant que le vin puisse être vendu au consommateur.
Terroir
- Relief : Piémont en légère pente, au creux d'un replat marneux
- Sols : Marnes du Bajocien et calcaires tendres et gélifs
- Sols : Sols argileux, rouges d'oxydes de fer, bien drainants
Style des vins
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
26 octobre 2011
Décret n° 2011-1396 du 26 octobre 2011 relatif à l'AOC « La Romanée » (JORF n°0252 du 29 octobre 2011, page 18277, texte n°56)
Mentions et dénominations
- Le nom peut être suivi de la mention « grand cru »
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « La Romanée »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO)
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Vosne-Romanée »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO)
- Ouvrage de référenceThe Oxford Companion to Wine— Oxford University Press
- Source officielleCahiers des charges d'AOC publiés au BO-AGRI (décrets du 26 octobre 2011) — dont « Chambertin », « Chambertin-Clos de Bèze », « Chapelle-Chambertin », « Mazis-Chambertin » et « Corton »— Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire — Bulletin officiel (BO-AGRI)
- Source officielleDélimitation parcellaire des AOC viticoles de l'INAO (jeu de données ouvert)— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) / data.gouv.fr
- InterprofessionFiches d'appellation des vins de Bourgogne (surfaces et récoltes)— Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB)
Quatre-vingt-cinq ares seulement, juste au-dessus de la Romanée-Conti, sur une pente un peu plus vive au creux de la même concavité marneuse, avec des calcaires tendres et gélifs par-dessus les marnes bajociennes. La couche de colluvions qui masque le substrat ne dépasse guère le mètre, et souvent bien moins. Monopole du Domaine du Comte Liger-Belair, c'est l'appellation d'origine contrôlée la plus petite de France.
Mini-défi
La Romanée
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Préparation du mini-défi…