Appellation
Fronsac
Carte d'identité
VillageAOPRouge
Bordeaux › Libournais · Reconnue le 4 mars 1937
- Village
- Régional
À retenir
- Rouge seulement, sur six communes et quelques parcelles de Galgon.
- « Côtes de Fronsac » en 1937, « Fronsac » depuis 1976.
- Le merlot mène, sur les coteaux argilo-calcaires.
Cépages
Vin rouge uniquementMerlotCabernet francCabernet-sauvignonCot
Cépages accessoires : Petit verdot (10 % au plus de l'encépagement de l'exploitation)
Merlot, Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Cot · au moins 80 % de l'encépagement de l'exploitation
Merlot, Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Cot · au moins 50 % de l'assemblage
Accessoire aussi : la carmenère, 10 % au plus des vignes
Règles de production
53
hl/ha
Rendement maximal
11
% vol.
Degré naturel minimal
5 000
pieds/ha
Densité de plantation minimale
Élevage minimal : Au moins jusqu'au 1er juin suivant la récolte
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins. Repère : de 35 hl/ha à 80 hl/ha parmi 67 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Degré naturel minimal
- Le degré d'alcool que le sucre des raisins doit pouvoir donner à lui seul, sans enrichissement : un seuil de maturité à la vendange. Repère : de 9 % vol. à 12,5 % vol. parmi 63 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 75 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Élevage minimal
- Une période d'élevage minimale que le cahier des charges impose avant que le vin puisse être vendu au consommateur.
Terroir
- Relief : Coteaux et tertres ; le Tertre de Fronsac culmine à 76 m
- Sols : Molasses du Fronsadais ; plateau calcaire à astéries
- Eau : Au confluent de l'Isle et de la Dordogne
Style des vins
- couleur intense
- fruits rouges, truffe
- robustesse et élégance
- aptitude à la garde
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
10 décembre 2024
Arrêté du 10 décembre 2024 homologuant le cahier des charges de l'AOC « Fronsac » (NOR AGRT2425031A, JORF n°0293 du 12 décembre 2024, texte n°36), publié au BO-Agri du 19 décembre 2024. Appellation initialement reconnue par le décret du 4 mars 1937 sous le nom « Côtes de Fronsac », puis sous le nom « Fronsac » par le décret du 21 septembre 1976.
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Fronsac »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) / Ministère de l'agriculture
À l'ouest de Libourne, au confluent de l'Isle et de la Dordogne, Fronsac couvre six communes et quelques parcelles de Galgon, sur un relief de coteaux et de promontoires rocheux, les « tertres », dont le plus haut, le Tertre de Fronsac, culmine à 76 mètres. Reconnus en 1937 sous le nom de « Côtes de Fronsac », ses vins portent le nom de « Fronsac » depuis 1976. Seuls les plateaux calcaires et les versants molassiques sont délimités, les basses terres alluviales des deux rivières étant exclues ; on y fait uniquement des rouges, menés par le merlot. Canon-Fronsac, sa voisine, est une appellation distincte.
Mini-défi
Fronsac
3 questions sur Fronsac, toutes justes : l'appellation devient maîtrisée dans votre Atlas.
Préparation du mini-défi…