Appellation
Pomerol
Carte d'identité
VillageAOPRouge
Bordeaux › Libournais · Reconnue le 8 décembre 1936
- Village
- Régional
À retenir
- Rouge seulement : Pomerol et le nord de Libourne.
- 49 hl/ha au plus, 5500 pieds/ha au moins.
- Le merlot y domine depuis la crise du phylloxéra.
Cépages
Vin rouge uniquement
Cépages autorisés
MerlotCabernet francCabernet-sauvignonCotPetit verdot
Le merlot y est très largement majoritaire, sans proportion imposée
Règles de production
49
hl/ha
Rendement maximal
11
% vol.
Degré naturel minimal
5 500
pieds/ha
Densité de plantation minimale
Élevage minimal : Au moins jusqu'au 1er novembre de l'année qui suit la récolte
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins. Repère : de 35 hl/ha à 80 hl/ha parmi 67 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Degré naturel minimal
- Le degré d'alcool que le sucre des raisins doit pouvoir donner à lui seul, sans enrichissement : un seuil de maturité à la vendange. Repère : de 9 % vol. à 12,5 % vol. parmi 63 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 75 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Élevage minimal
- Une période d'élevage minimale que le cahier des charges impose avant que le vin puisse être vendu au consommateur.
Terroir
- Sols : Terrasses de sables, graviers et galets sur argiles
- Relief : Plateau presque plat, entre 20 et 40 m, penché vers l'Isle
- Climat : Océanique, nuances continentales : été et automne chauds
Style des vins
- couleur intense
- fruits noirs, violette
- ample, sans dureté
- grande longueur
- longue garde en bouteille
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
12 octobre 2021
Arrêté du 12 octobre 2021 homologuant le cahier des charges de l'AOC « Pomerol » (JORF n°0245 du 20 octobre 2021, texte n°42), publié au BO du ministère de l'agriculture du 21 octobre 2021. Appellation initialement reconnue par le décret du 8 décembre 1936.
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Pomerol »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO)
- Ouvrage de référenceThe Oxford Companion to Wine— Oxford University Press
Appellation de la rive droite reconnue en 1936, Pomerol couvre la commune du même nom et le nord de Libourne, entre Saint-Émilion au sud-est et Lalande-de-Pomerol, dont la sépare le ruisseau de la Barbanne. Sur un plateau presque plat de terrasses de graves et de sables déposées par l'Isle, posées sur des argiles, elle ne produit que des rouges, où le merlot est très largement majoritaire : des vins de couleur intense, amples et longs, aux arômes de fruits noirs, parfois de violette et de truffe. Pomerol n'a pas de classement officiel de ses crus.
Mini-défi
Pomerol
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