Lieu-dit
Les Suchots
Carte d'identité
Premier cruDénomination géographique complémentaireRouge
Bourgogne › Côte de Nuits › Vosne-Romanée
- Grand cru
- Premier cru
- Village
- Régional
À retenir
- Premier cru de Vosne-Romanée : 48 hl/ha au plus, 11 % vol. naturel au moins.
Cépages
Vin rouge uniquementPinot noir
Admis en appoint dans le vin rouge : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris (15 % au plus des vignes de chaque parcelle)
En mélange de plants dans les vignes seulement
Règles de production
48
hl/ha
Rendement maximal
11
% vol.
Degré naturel minimal
9 000
pieds/ha
Densité de plantation minimale
Élevage minimal : Au moins jusqu'au 15 juin suivant la récolte
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins. Repère : de 35 hl/ha à 80 hl/ha parmi 68 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Degré naturel minimal
- Le degré d'alcool que le sucre des raisins doit pouvoir donner à lui seul, sans enrichissement : un seuil de maturité à la vendange. Repère : de 9 % vol. à 12,5 % vol. parmi 64 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 76 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Élevage minimal
- Une période d'élevage minimale que le cahier des charges impose avant que le vin puisse être vendu au consommateur.
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
24 décembre 2024
Arrêté du 24 décembre 2024 homologuant le cahier des charges de l'AOC « Vosne-Romanée » (JORF n°0001 du 1er janvier 2025, texte n°69 ; BO-AGRI n°13 du 27 mars 2025)
Mentions et dénominations
- « Vosne-Romanée Les Suchots », avec ou sans « premier cru »
- Le nom du climat, en lettres pas plus grandes que celles de l'AOC
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Vosne-Romanée »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO)
- Ouvrage de référenceThe Oxford Companion to Wine— Oxford University Press
- Source officielleCahier des charges de l'AOC « Vosne-Romanée » homologué par l'arrêté du 24 décembre 2024— Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire — Bulletin officiel (BO-AGRI)
- Source officielleDélimitation parcellaire des AOC viticoles de l'INAO (jeu de données ouvert)— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) / data.gouv.fr
- InterprofessionFiches d'appellation des vins de Bourgogne (surfaces et récoltes)— Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB)
Le plus étendu des climats classés de l'appellation : treize hectares d'aire délimitée sur le piémont, entre Richebourg et la Romanée-Saint-Vivant au sud et l'Échezeaux au nord. Sa taille lui fait traverser plusieurs types de sols, des colluvions caillouteuses du haut aux épandages plus argileux du bas. Les vins y sont larges, parfumés, d'un style souvent décrit comme le plus « vosne » des premiers crus.
Mini-défi
Les Suchots
3 questions sur Les Suchots, toutes justes : l'appellation devient maîtrisée dans votre Atlas.
Préparation du mini-défi…