Appellation
Brulhois
Carte d'identité
AOPRougeRosé
Sud-Ouest · Reconnue le 21 novembre 1984
À retenir
- Rouges et rosés seulement, sur trois départements autour de la Garonne.
- Tannat, merlot et cabernet franc : 60 % des vignes au moins.
- Rouges : 55 hl/ha au plus, 11 % vol. naturel au moins.
Cépages
RougeRosé
Cabernet franc, Merlot, Tannat · au moins 60 % de l'encépagement de l'exploitation
Cabernet-sauvignon, Cot, Fer servadou, Abouriou · au moins 10 % de l'encépagement de l'exploitation
Cabernet franc, Merlot, Tannat · au moins 50 % de l'assemblage
Aucun cépage au-delà de 70 % de l'assemblage
Rouges : trois cépages au moins ; rosés : deux au moins
Règles de production
55
hl/ha
Rendement maximal
11
% vol.
Degré naturel minimal
4 000
pieds/ha
Densité de plantation minimale
Élevage minimal : Rouges : jusqu'au 15 avril de l'année qui suit la récolte
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins. Repère : de 35 hl/ha à 80 hl/ha parmi 86 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Degré naturel minimal
- Le degré d'alcool que le sucre des raisins doit pouvoir donner à lui seul, sans enrichissement : un seuil de maturité à la vendange. Repère : de 9 % vol. à 12,5 % vol. parmi 83 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 85 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Élevage minimal
- Une période d'élevage minimale que le cahier des charges impose avant que le vin puisse être vendu au consommateur.
Terroir
- Relief : Plateaux et coteaux de part et d'autre de la Garonne
- Sols : Argilo-calcaires, boulbènes, hautes terrasses graveleuses
- Climat : Atlantique et méditerranéen atténués ; vent d'autan
Style des vins
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
24 octobre 2024
Arrêté du 24 octobre 2024 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Brulhois » (JORF n°0259 du 31 octobre 2024, texte n°29 ; BO n°45 du 7 novembre 2024). Initialement reconnue en appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure « Côtes du Brulhois » par l'arrêté du 21 novembre 1984.
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Brulhois »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) / Ministère de l'agriculture
Une petite appellation de rouges et de rosés de part et d'autre de la Garonne, entre Agen et Valence d'Agen, sur le Gers, le Lot-et-Garonne et le Tarn-et-Garonne. Elle assemble le tannat aux cépages bordelais : cabernet franc, merlot et tannat sont ses cépages principaux. Le cahier des charges rappelle que la tradition y appelle « vins noirs » des rouges à la couleur profonde.
Mini-défi
Brulhois
3 questions sur Brulhois, toutes justes : l'appellation devient maîtrisée dans votre Atlas.
Préparation du mini-défi…