Appellation
Anjou
Carte d'identité
RégionalAOPBlancRougeRoséEffervescentLiquoreux
Val de Loire · Reconnue le 14 novembre 1936
- Village
- Régional
À retenir
- Rosé tranquille : AOC Cabernet d'Anjou ou Rosé d'Anjou, jamais « Anjou ».
- Blanc et rouge 60 hl/ha, mousseux 67 au plus.
- Mousseux : seconde fermentation en bouteille seulement.
Cépages
BlancLiquoreux
Cépages accessoires : Chardonnay, Sauvignon blanc (20 % au plus de l'encépagement de l'exploitation)
Accessoires : 20 % au plus aussi dans l'assemblage
Rouge
Cabernet francCabernet-sauvignon
En rouge, le gamay ne fait que l'« Anjou gamay », du seul gamay (voir mentions)
Appoint des cabernets : grolleau (≤ 20 %), pineau d'Aunis (≤ 10 %)
Effervescent
Cépages accessoires : Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Gamay, Chardonnay
Chenin blanc · au moins 70 % de l'assemblage
Chardonnay · 10 % au plus de l'assemblage
Chardonnay · 20 % au plus de l'encépagement de l'exploitation
Mousseux blanc ; aussi grolleau, grolleau gris, pineau d'Aunis en appoint
Rosé
Cépages autorisés
Cabernet francCabernet-sauvignonGamay
Mousseux rosé seulement ; aussi grolleau, grolleau gris, pineau d'Aunis
Règles de production
Élevage minimal : Rouges : au moins jusqu'au 15 janvier ; mousseux : 9 mois sur lies au moins
- Élevage minimal
- Une période d'élevage minimale que le cahier des charges impose avant que le vin puisse être vendu au consommateur.
Terroir
- Sols : Ouest schisteux « Anjou noir », est crayeux « Anjou blanc »
- Relief : Versants des rivières et quelques plateaux
- Climat : Océanique tempéré, abrité par les Mauges : 585 mm/an
Style des vins
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
27 avril 2026
Arrêté du 27 avril 2026 (AGRT2605303A) homologuant le cahier des charges des AOC « Anjou », « Cabernet d'Anjou » et « Rosé d'Anjou », publié au JORF du 29 avril 2026 (BO-Agri du 7 mai 2026 ; l'en-tête du cahier des charges écrit « 17 avril 2026 »). AOC « Anjou » initialement reconnue par les décrets du 14 novembre 1936 (vins tranquilles blancs), du 9 septembre 1937 (vins tranquilles rouges), du 14 mai 1938 (vins mousseux blancs) et du 31 décembre 1957 (vins mousseux rosés).
Mentions et dénominations
- « Anjou gamay » : rouge du seul gamay, aussi « primeur » ou « nouveau »
- Blanc non sec : « demi-sec », « moelleux » ou « doux » obligatoire
- Dénomination géographique « Vin de Loire » possible
- Nom d'un lieu-dit cadastré possible sur l'étiquette
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges des appellations d'origine contrôlées « Anjou », « Cabernet d'Anjou » et « Rosé d'Anjou »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) / Ministère de l'agriculture
Appellation régionale de l'ancienne province d'Anjou, l'AOC Anjou s'étend pour l'essentiel sur la moitié sud du Maine-et-Loire et sur les franges nord des Deux-Sèvres et de la Vienne, entre les schistes de « l'Anjou noir » à l'ouest et la craie tuffeau de « l'Anjou blanc » à l'est. Elle couvre des blancs tranquilles de chenin B, des rouges de cabernet franc N et de cabernet-sauvignon N, des rouges de gamay N sous le nom « Anjou gamay », et des mousseux blancs et rosés élaborés par seconde fermentation en bouteille. Les rosés tranquilles n'en font pas partie : ils relèvent d'autres AOC, notamment Cabernet d'Anjou et Rosé d'Anjou.
Mini-défi
Anjou
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