Appellation
Hermitage
Carte d'identité
VillageAOPRougeBlanc
Vallée du Rhône › Rhône septentrional · Reconnue le 4 mars 1937
- Village
- Régional
À retenir
- Rouge 40 hl/ha, blanc 45 au plus ; 10,5 et 11 % vol. naturel au moins.
- Paille : 15 hl/ha au plus, 19,5 % vol. naturel au moins.
- Vendange manuelle ; réputée autant pour ses blancs que ses rouges.
Cépages
Règles de production
6 000
pieds/ha
Densité de plantation minimale
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 136 appellations d'Oenopia de même couleur.
Terroir
- Relief : Lambeau granitique séparé du massif ardéchois par le Rhône
- Sols : Ouest : arènes granitiques ; est : terrasses alluviales
- Exposition : Plein sud, abritée du nord : mésoclimat très chaud
Style des vins
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
10 décembre 2024
Arrêté du 10 décembre 2024 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Hermitage » (JORF n°0293 du 12 décembre 2024, texte n°40), modifiant le cahier des charges homologué par le décret n° 2011-1806 du 6 décembre 2011 (lui-même modifié par le décret n° 2013-1095 du 29 novembre 2013, JORF du 3 décembre 2013). Appellation reconnue par le décret du 4 mars 1937, à la suite d'un jugement du tribunal civil de Valence du 25 juin 1936.
Mentions et dénominations
- « Vin de paille » : blanc de raisins séchés 45 jours au moins
- Millésime obligatoire pour le vin de paille
- Nom d'un lieu-dit cadastré possible sur l'étiquette
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Hermitage » ou « l'Hermitage » ou « Ermitage » ou « l'Ermitage » (BO du 19 décembre 2024)— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) / Ministère de l'agriculture
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Hermitage »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO)
- Ouvrage de référenceThe Oxford Companion to Wine— Oxford University Press
- InterprofessionVignobles de la Vallée du Rhône — site officiel d'Inter Rhône— Inter Rhône — Interprofession des vins AOC Côtes du Rhône et Vallée du Rhône
Colline de la rive gauche du Rhône qui domine Tain-l'Hermitage (Drôme), lambeau de massif granitique que le fleuve a séparé de la montagne ardéchoise, Hermitage donne des rouges puissants de syrah N, complétés à titre accessoire de marsanne B et de roussanne B, et des blancs amples élaborés exclusivement à partir de ces deux cépages, marsanne B en tête. Reconnue appellation contrôlée en 1937, à la suite d'un jugement du tribunal de Valence de 1936.
Mini-défi
Hermitage
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Préparation du mini-défi…