Appellation
Saint-Joseph
Carte d'identité
VillageAOPRougeBlanc
Vallée du Rhône › Rhône septentrional · Reconnue le 15 juin 1956
- Village
- Régional
À retenir
- 90 % de rouge en 2010 ; blancs de marsanne surtout, et de roussanne.
- 40 hl/ha au plus et 10,5 % vol. naturel au moins ; vendange manuelle.
- Aire délimitée réduite de moitié pour revenir aux coteaux historiques.
Cépages
Règles de production
40
hl/ha
Rendement maximal
10,5
% vol.
Degré naturel minimal
4 500
pieds/ha
Densité de plantation minimale
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins. Repère : de 35 hl/ha à 80 hl/ha parmi 128 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Degré naturel minimal
- Le degré d'alcool que le sucre des raisins doit pouvoir donner à lui seul, sans enrichissement : un seuil de maturité à la vendange. Repère : de 9 % vol. à 14 % vol. parmi 78 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 136 appellations d'Oenopia de même couleur.
Terroir
- Relief : Coteaux rive droite sur 60 km, exposés au sud et sud-est
- Sols : Arènes granitiques et sols sablo-argileux, sur socle ancien
- Climat : Continental dit « lyonnais » ; Bise froide du nord
Style des vins
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
4 juillet 2024
Arrêté du 4 juillet 2024 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Saint-Joseph » (JORF du 7 juillet 2024 ; BO du MASA du 18 juillet 2024). Appellation initialement reconnue par le décret du 15 juin 1956.
Mentions et dénominations
- Nom d'un lieu-dit cadastré possible sur l'étiquette
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Saint-Joseph »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) / Ministère de l'agriculture
Cru du Rhône septentrional étiré sur une soixantaine de kilomètres de la rive droite du fleuve, entre Condrieu au nord et Saint-Péray au sud, sur 23 communes de l'Ardèche et 3 de la Loire. Reconnue en 1956 sur six communes autour de Tournon, l'appellation tire son nom d'un lieu-dit de cette commune ; son aire a été étendue en 1969. Elle donne des rouges de syrah N, qui font l'essentiel de la production, et des blancs de marsanne B et de roussanne B, sur des coteaux parfois très escarpés, aménagés en terrasses étroites.
Mini-défi
Saint-Joseph
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Préparation du mini-défi…