Appellation
Montravel
Carte d'identité
AOPBlancRouge
Sud-Ouest · Reconnue le 31 juillet 1937
À retenir
- Blancs secs et rouges ; les vins doux relèvent d'autres AOC.
- Rouges : merlot à 50 % au moins, élevage long dont 3 mois en bouteille.
- 5000 pieds/ha au moins ; ni copeaux de bois ni tanins ajoutés.
Cépages
Blanc
SémillonSauvignon blancSauvignon gris (fiche de cépage à venir)Muscadelle
Cépages accessoires : Ondenc (10 % au plus de l'encépagement de l'exploitation)
Sémillon · au moins 25 % de l'encépagement de l'exploitation
Sauvignon blanc, Sauvignon gris · au moins 25 % de l'encépagement de l'exploitation
Sémillon, Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Muscadelle · au moins 50 % de l'assemblage
Au moins deux cépages principaux par vin
Rouge
Merlot · au moins 50 % de l'encépagement de l'exploitation
Au moins deux cépages par vin, dont le merlot
Règles de production
58
hl/ha
Rendement maximal
10,5
% vol.
Degré naturel minimal
5 000
pieds/ha
Densité de plantation minimale
Élevage minimal : Rouges : au moins jusqu'au 31 mars de la 2e année, dont 3 mois en bouteille
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins. Repère : de 35 hl/ha à 80 hl/ha parmi 147 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Degré naturel minimal
- Le degré d'alcool que le sucre des raisins doit pouvoir donner à lui seul, sans enrichissement : un seuil de maturité à la vendange. Repère : de 9 % vol. à 14,5 % vol. parmi 96 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 147 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Élevage minimal
- Une période d'élevage minimale que le cahier des charges impose avant que le vin puisse être vendu au consommateur.
Terroir
- Relief : Plateau entaillé par l'Estrop et la Lidoire
- Sols : Argilo-calcaires sur calcaire à astéries ; molasses
- Climat : Océanique, à une centaine de km de l'Atlantique
Style des vins
- Blanc
- notes exotiques
- vivacité
- élevés sur lies fines
- Rouge
- couleur très profonde
- fruits noirs
- puis végétal et épices
- tanins bien mûrs
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
17 octobre 2014
Cahier des charges homologué par le décret n° 2011-1277 du 11 octobre 2011 (JORF n°0238 du 13 octobre 2011), modifié par le décret n° 2014-1202 du 17 octobre 2014 (JORF du 19 octobre 2014). Appellation initialement reconnue par le décret du 31 juillet 1937 pour les vins blancs et par le décret du 23 novembre 2001 pour les vins rouges.
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Montravel »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) / Ministère de l'agriculture
Quinze communes de l'ouest de la Dordogne, entre la vallée de la Dordogne et la forêt du Landais. L'appellation couvre des blancs secs, assemblés d'au moins deux cépages principaux (sémillon, sauvignons, muscadelle), et, depuis 2001, des rouges menés par le merlot, élevés au moins jusqu'au 31 mars de la deuxième année après la récolte, dont trois mois en bouteille. Côtes de Montravel et Haut-Montravel, pour les vins doux, sont des AOC distinctes.
Mini-défi
Montravel
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