Appellation
Vougeot
Carte d'identité
VillageAOPRougeBlanc
Bourgogne › Côte de Nuits · Reconnue le 8 décembre 1936
- Grand cru
- Premier cru
- Village
- Régional
À retenir
- Rouge et blanc, sur la seule commune de Vougeot.
- Premier cru rouge : 48 hl/ha au plus et 11 % vol. naturel au moins.
- Environ 16 ha (2008), dont 12 ha classés en premier cru.
Cépages
Rouge
Admis en appoint dans le vin rouge : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris (15 % au plus des vignes de chaque parcelle)
En mélange de plants dans les vignes seulement
Règles de production
9 000
pieds/ha
Densité de plantation minimale
Élevage minimal : Au moins jusqu'au 15 juin suivant la récolte
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 136 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Élevage minimal
- Une période d'élevage minimale que le cahier des charges impose avant que le vin puisse être vendu au consommateur.
Terroir
- Relief : Piémont, de 240 à 265 m, près de la source de la Vouge
- Sols : Calcaire de Comblanchien au pied du coteau, jadis exploité
- Sols : Pierreux sur calcaire, plus argileux et profond en piémont
Style des vins
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Dans cette appellation
Cahier des charges
4 novembre 2011
Cahier des charges homologué par le décret n° 2011-1456 du 4 novembre 2011, JORF du 8 novembre 2011. Appellation initialement reconnue par le décret du 8 décembre 1936.
Mentions et dénominations
- « Premier cru » et/ou le nom de l'un des 4 climats classés
- Lieu-dit cadastré admis, en lettres au moins deux fois plus petites que l'AOC
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahiers des charges d'AOC publiés au BO-AGRI (décrets du 4 novembre 2011) — dont « Latricières-Chambertin », « Clos de la Roche » et « Vougeot »— Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire — Bulletin officiel (BO-AGRI)
- Ouvrage de référenceThe Oxford Companion to Wine— Oxford University Press
- InterprofessionVins de Bourgogne — site officiel du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne— Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB)
- Source officielleAPI Découpage administratif — communes (géolocalisation)— Etalab / Direction interministérielle du numérique (DINUM)
Minuscule appellation communale presque entièrement absorbée par le Clos de Vougeot, grand cru d'une cinquantaine d'hectares que les moines de Cîteaux ont clos de murs à partir du XIIe siècle. Le château du Clos de Vougeot, aujourd'hui siège de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, en est l'emblème.
Mini-défi
Vougeot
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Préparation du mini-défi…