Appellation
Costières de Nîmes
Carte d'identité
AOPRougeRoséBlanc
Vallée du Rhône › Rhône méridional · Reconnue le 4 juillet 1986
- Village
- Régional
À retenir
- Entre Languedoc et Rhône, sur un plateau de galets, au sud de Nîmes.
- Rouges et rosés : grenache, mourvèdre et syrah 60 % au moins des vignes.
- 60 hl/ha au plus et 11,5 % vol. naturel au moins, toutes couleurs.
Cépages
RougeRosé
Cépages accessoires : Carignan, Cinsaut, Marselan (fiche de cépage à venir)
Grenache noir, Mourvèdre, Syrah · au moins 60 % de l'encépagement de l'exploitation
Mourvèdre, Syrah · au moins 20 % de l'encépagement de l'exploitation
Marselan · 10 % au plus de l'encépagement de l'exploitation
Grenache noir, Mourvèdre, Syrah · au moins 50 % de l'assemblage
Rosé : cépages des blancs admis, 20 % au plus des vignes
Blanc
Grenache blancMarsanneRoussanne
Cépages accessoires : Bourboulenc, Clairette, Macabeu, Vermentino, Viognier
Grenache blanc, Marsanne, Roussanne · au moins 50 % de l'encépagement de l'exploitation
Viognier · 20 % au plus de l'encépagement de l'exploitation
Grenache blanc, Marsanne, Roussanne · au moins 60 % de l'assemblage
Deux cépages principaux au moins, chacun 80 % au plus des vignes
Règles de production
60
hl/ha
Rendement maximal
11,5
% vol.
Degré naturel minimal
4 000
pieds/ha
Densité de plantation minimale
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins. Repère : de 35 hl/ha à 80 hl/ha parmi 148 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Degré naturel minimal
- Le degré d'alcool que le sucre des raisins doit pouvoir donner à lui seul, sans enrichissement : un seuil de maturité à la vendange. Repère : de 9 % vol. à 14,5 % vol. parmi 97 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 147 appellations d'Oenopia de même couleur.
Terroir
- Relief : La « costière », plateau caillouteux entre Nîmes et Camargue
- Sols : Galets roulés mêlés d'argile sableuse rouge
- Climat : Méditerranéen ; mistral et brises marines de Camargue
Style des vins
- Rouge
- fruits rouges (jeune)
- épicé et végétal en évoluant
- élégant mais structuré
- garde moyenne
- Rosé
- couleur vive
- frais et ample
- petits fruits rouges
- fruits secs
- Blanc
- équilibré et vif
- fleurs blanches
- agrumes
- fruits à chair blanche
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
3 mars 2025
Arrêté du 3 mars 2025 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Costières de Nîmes » (JORF n°0057 du 7 mars 2025, texte n°16 ; BO agri n°11 du 13 mars 2025). Appellation initialement reconnue sous le nom « Costières du Gard » par le décret du 4 juillet 1986.
Mentions et dénominations
- Nom d'un lieu-dit cadastré possible sur l'étiquette
- Mention « Vignobles de la Vallée du Rhône » possible
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Costières de Nîmes »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) / Ministère de l'agriculture
Appellation du Gard sur 24 communes, entre Nîmes, Beaucaire et Saint-Gilles, à la transition entre le Languedoc et la vallée du Rhône, dont son cahier des charges la dit la partie la plus méridionale. Le vignoble s'étend sur la « costière », un plateau caillouteux couvert de galets roulés mêlés d'argile sableuse rouge, entre la plaine du Vistre et la Camargue. Reconnue en 1986 sous le nom de « Costières du Gard », elle produit surtout des rouges et des rosés, et un peu de blancs.
Mini-défi
Costières de Nîmes
3 questions sur Costières de Nîmes, toutes justes : l'appellation devient maîtrisée dans votre Atlas.
Préparation du mini-défi…