Appellation
Tursan
Carte d'identité
AOPRougeRoséBlanc
Sud-Ouest · Reconnue le 11 juillet 1958
À retenir
- Toujours un assemblage : les deux principaux, au moins 50 % ensemble.
- Rouge et rosé : tannat et cabernet franc ; blanc : baroque et gros manseng.
- Rouges éraflés ; rosés de pressurage direct.
Cépages
RougeRosé
Cépages accessoires : Cabernet-sauvignon, Fer servadou, Merlot
Cabernet franc, Tannat · au moins 70 % de l'encépagement de l'exploitation
Cabernet franc · au moins 20 % de l'encépagement de l'exploitation
Tannat · au moins 20 % de l'encépagement de l'exploitation
Cabernet franc, Tannat · au moins 50 % de l'assemblage
Cabernet franc · 60 % au plus de l'assemblage
Tannat · 60 % au plus de l'assemblage
Les deux cépages principaux sont présents dans chaque assemblage
Blanc
Baroque (fiche de cépage à venir)Gros manseng
Cépages accessoires : Chenin blanc, Claverie (fiche de cépage à venir), Petit manseng, Raffiat de Moncade (fiche de cépage à venir), Sauvignon blanc, Sauvignon gris (fiche de cépage à venir)
Baroque, Gros manseng · au moins 70 % de l'encépagement de l'exploitation
Baroque · au moins 20 % de l'encépagement de l'exploitation
Gros manseng · au moins 20 % de l'encépagement de l'exploitation
Baroque, Gros manseng · au moins 50 % de l'assemblage
Baroque · 60 % au plus de l'assemblage
Gros manseng · 60 % au plus de l'assemblage
Les deux cépages principaux sont présents dans chaque assemblage
Règles de production
55
hl/ha
Rendement maximal
11,5
% vol.
Degré naturel minimal
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins. Repère : de 35 hl/ha à 80 hl/ha parmi 148 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Degré naturel minimal
- Le degré d'alcool que le sucre des raisins doit pouvoir donner à lui seul, sans enrichissement : un seuil de maturité à la vendange. Repère : de 9 % vol. à 14,5 % vol. parmi 97 appellations d'Oenopia de même couleur.
Terroir
- Relief : Vallons dissymétriques au sud de la forêt landaise
- Sols : Sables fauves, molasse, nappes à galets : sols bruns
- Climat : Océanique, pluvieux ; automnes souvent longs et doux
Style des vins
- Rouge
- tanins souples
- fruité de jeunesse
- directs, francs
- Blanc
- fleurs blanches
- fruits exotiques
- fraîcheur et gras
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
10 novembre 2016
Décret n° 2011-1366 du 24 octobre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Tursan », modifié par le décret n° 2013-1099 du 2 décembre 2013 et par l'arrêté du 10 novembre 2016 (JORF du 24 novembre 2016 ; publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture le 1er décembre 2016). Appellation initialement reconnue en appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure par arrêté du 11 juillet 1958.
Mentions et dénominations
- L'unité géographique plus grande « Sud-Ouest » peut figurer
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Tursan »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) / Ministère de l'agriculture
Au sud-est des Landes, autour de l'ancienne bastide de Geaune, sur des coteaux entre l'Adour, le Gabas et le Lées : 36 communes, en rouge, rosé et blanc. Chaque vin assemble obligatoirement ses deux cépages principaux : le tannat N et le cabernet franc N pour les rouges et les rosés, le baroque B et le gros manseng B pour les blancs.
Mini-défi
Tursan
3 questions sur Tursan, toutes justes : l'appellation devient maîtrisée dans votre Atlas.
Préparation du mini-défi…