Appellation
Beaumes de Venise
Carte d'identité
VillageAOPRouge
Vallée du Rhône › Rhône méridional · Reconnue le 25 octobre 2005
- Village
- Régional
À retenir
- Rouge sec uniquement ; les vins doux sont une autre appellation.
- 38 hl/ha au plus et 12,5 % vol. naturel au moins ; vendange manuelle.
- Syrah : au moins 20 % des vignes.
Cépages
Vin rouge uniquementGrenache noir
Admis en appoint dans le vin rouge : Bourboulenc, Vaccarèse (fiche de cépage à venir), Carignan, Cinsaut, Clairette, Clairette rose, Counoise (fiche de cépage à venir), Grenache blanc, Grenache gris, Marsanne, Muscardin (fiche de cépage à venir), Piquepoul blanc, Piquepoul noir (fiche de cépage à venir), Roussanne, Terret noir, Ugni blanc, Viognier
Grenache noir, Mourvèdre, Syrah · au moins 80 % de l'encépagement de l'exploitation
Grenache noir · au moins 50 % de l'encépagement de l'exploitation
Mourvèdre, Syrah · au moins 25 % de l'encépagement de l'exploitation
Syrah · au moins 20 % de l'encépagement de l'exploitation
Grenache noir, Mourvèdre, Syrah · au moins 60 % de l'assemblage
Cépages blancs : 10 % au plus de l'encépagement
Le grenache est obligatoire dans l'assemblage
Règles de production
38
hl/ha
Rendement maximal
12,5
% vol.
Degré naturel minimal
4 000
pieds/ha
Densité de plantation minimale
Élevage minimal : Au moins jusqu'au 15 mars de l'année qui suit la récolte
- Rendement maximal
- Le volume de vin que l'appellation autorise par hectare (un plafond dérogatoire, plus haut, existe souvent). Plus il est bas, moins on peut produire : l'un des leviers de la concentration des raisins. Repère : de 35 hl/ha à 80 hl/ha parmi 84 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Degré naturel minimal
- Le degré d'alcool que le sucre des raisins doit pouvoir donner à lui seul, sans enrichissement : un seuil de maturité à la vendange. Repère : de 9 % vol. à 12,5 % vol. parmi 79 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Densité de plantation minimale
- Le nombre minimal de pieds de vigne par hectare. À rendement égal, plus il y a de pieds, moins chacun porte de raisins. Repère : de 4 000 pieds/ha à 9 000 pieds/ha parmi 84 appellations d'Oenopia de même couleur.
- Élevage minimal
- Une période d'élevage minimale que le cahier des charges impose avant que le vin puisse être vendu au consommateur.
Terroir
- Relief : Dentelles de Montmirail ; vignes de 200 à 450 m
- Sols : Calcaires, marnes, roches du Trias, molasses
- Climat : Méditerranéen ; vignoble en grande partie abrité du mistral
Style des vins
- robe intense
- ample et rond
- tanins soyeux
- fruité et épicé
Contours : INAO, Délimitation parcellaire des AOC viticoles (édition de septembre 2026) · Licence Ouverte
Cahier des charges
5 février 2021
Arrêté du 5 février 2021 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Beaumes de Venise » (JORF n°0040 du 16 février 2021, texte n°29 ; BO du ministère de l'agriculture du 18 février 2021). Appellation initialement reconnue par le décret du 25 octobre 2005.
Mentions et dénominations
- « Cru des Côtes du Rhône » peut figurer sur l'étiquette
Appellations proches
Sources
- Source officielleCahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Beaumes de Venise »— Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) / Ministère de l'agriculture
Cru du Rhône méridional sur quatre communes du Vaucluse, au cœur et sur le versant sud des Dentelles de Montmirail, entre 200 et 450 mètres d'altitude, souvent sur d'étroites banquettes appelées « restanques ». L'appellation, reconnue en 2005, ne produit que des vins rouges secs, menés par le grenache N avec la syrah N et le mourvèdre N. Les vins doux du même village relèvent d'une autre appellation, Muscat de Beaumes-de-Venise.
Mini-défi
Beaumes de Venise
3 questions sur Beaumes de Venise, toutes justes : l'appellation devient maîtrisée dans votre Atlas.
Préparation du mini-défi…